Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 800 | g | carote |
| 3 | uova | |
| parmigiano | ||
| burro | ||
| sale | ||
| pepe | ||
| zucchero | ||
Pelare e fare cuocere in acqua salata le carote; bene asciutte, passarle al setaccio, amalgamarle con le uova sbattute, un pizzico di zucchero, sale, pepe e parmigiano.
Imburrare uno stampo, versarvi il composto, far cuocere in forno a bagnomaria e servire.